Terug naar Eten & Drinken
Celine Moes
GROENN

Recente items

Fryslân Fungies
Leveranciers

Kweken oesterzwammen op koffiedik

Meer info
Meer info
Cup Concept Leeuwarden
Leveranciers

Leverancier en wassen van hardcups

Meer info
Meer info
Vegan Vis-kraampjes
Leveranciers

Een duurzaam, plantaardig én vis-aardig alternatief.

Meer info
Meer info

Doe mee!

Deel je kennis & ervaring

Heb je tips, tools of verhalen die niet mogen ontbreken in onze kennisbank? Inspireer andere events en deel ze met ons!

Deel kennis
Deel dit item
Terug naar Eten & Drinken

Vegetarische crew-catering van ESNS

Celine Moes
GROENN
Uit het noorden
July 3, 2024
•
Leestijd:  
1 minuut

ESNS is in fasen overgegaan naar vegetarische catering. We begonnen met de stap om vegetarisch de norm te maken en vlees de uitzondering: je moest toen expliciet aangeven dat je vlees at. Het was nog wel een optie, maar op deze manier was het minder laagdrempelig. Bij de lunch lag het vlees helemaal achteraan het menubuffet om te ontmoedigen. Vaak lag er ook nog een alternatief voor (dus eerst groentekroket en later pas een vleeskroket). Het jaar erop lag er geen vlees meer op het menu en kon je er expliciet om vragen. Het derde jaar was er geen vlees meer aanwezig in de catering.

‍

Door het uit te faseren raakte mensen gewent aan de verandering, behoud je in het begin de service en zienmensen de laatste fase ook aankomen, zodat de verassing minder groot is en zorgt voor minder weerstand.

‍

Doe mee
WorkshopsInnovatiebudgetMentorprogramma
Wij zijn GROENNNieuws
Media
NieuwsFoto'sVideo's
Agenda
Kennisbank
Vacatures

1

Contact

Bekijk
visie

Meer
info

Naar
partner

Ondersteund door gemeente Groningen
HomeWij zijn GROENNContactVacatures

Volg ons op LinkedIn

Nieuwsbrief
Bedankt! We hebben je inschrijving ontvangen!
Oeps! Daar ging iets mis. Probeer het nog eens.
CookiebeleidPrivacybeleidCookie-instellingen
Met 💖 ontwikkeld door
Bureau Breekijzer
.
© 2024 GROENN. Alle rechten voorbehouden.

Contact

GROENN is bereikbaar via het onderstaande formulier. Heb je vragen, neem dan gerust contact met ons op:

Groenn
info@wijzijngroenn.nl
Thank you! Your submission has been received!
Oops! Something went wrong while submitting the form.
Door op "Accepteer" te klikken, gaat u akkoord met het opslaan van cookies op uw apparaat. Zo kunnen we de navigatie op de site verbeteren en onze marketinginspanningen optimaliseren. Bekijk ons Cookiebeleid voor meer informatie.
Voorkeuren
Afwijzen
Accepteer
Privacy Preference Center
When you visit websites, they may store or retrieve data in your browser. This storage is often necessary for the basic functionality of the website. The storage may be used for marketing, analytics, and personalization of the site, such as storing your preferences. Privacy is important to us, so you have the option of disabling certain types of storage that may not be necessary for the basic functioning of the website. Blocking categories may impact your experience on the website.
Afwijzen
Accepteer
Manage Consent Preferences by Category
Essential
Always Active
These items are required to enable basic website functionality. They don't include tracking cookies.
Marketing
These items include tracking cookies and are used to deliver advertising that is more relevant to you and your interests. They may also be used to limit the number of times you see an advertisement and measure the effectiveness of advertising campaigns. Advertising networks only place them with the website operator’s permission.
Personalization
These items include tracking cookies and allow the website to remember choices you make (such as your user name, language, or the region you are in) and provide enhanced, more personal features. For example, a website may provide you with local weather reports or traffic news by storing data about your current location.
Analytics
These items include tracking cookies and help the website operator understand how its website performs, how visitors interact with the site, and whether there may be technical issues. This storage type doesn’t collect information that identifies a visitor, but does collect your anonymized IP address.
Opslaan